نویسنده = حبیبی نجفی، محمدباقر
تاثیر آغازگرهای لاکتیک بر ویژگیهای فیزیکو-شیمیایی و ارگانولوپتیکی پنیر سفید ایرانی

دوره 22، شماره 1، فروردین 1382، صفحه 29-44

10.22099/iar.2003.4266

محمدباقر حبیبی نجفی؛ رویا ستاری؛ شهرام دخانی؛ حمید بهادر